郭元益さんのパイナップルケーキをいただきました。郭元益と言えば、工場見学もできちゃうくらい有名なお店。賞の常連でもあります。ここのパイナップルケーキをいただいて最も特徴的だと思ったのは、他のお店とは感じの違う味わいのジャム！こういう風味は他のお店のものでは感じなかったですね。全体のバランスもしっかりとれていて美味しいです。
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郭元益さんは士林にある工場見学できる本店が思い浮かぶと思うんですが、台北にいくつか支店があるので便利です。
今回は京華城から北上した南京東路５段にあるお店にて購入しました。
郭元益さんのパイナップルケーキは、台北のパイナップルケーキ文化節の見本市で30種類ほど食べまくった時、最後の最後に食べて物凄い落ち着く味でしっくりきたことを思い出します。
種類的には、通常のパイナップルケーキ、そして卵入りのタイプの2種類があります。
形は正方形。
焼いてある生地部分はそれほどバターの風味は強くない印象。
ジャムは結構細かく越してあって繊維はあまり感じません。
食べると、ふわぁーっとパイナップルのジャムのテイストが拡がりますが、この味わいがちょっと変わっていて、パイナップルのジェリーっていうかキャンディー・・・みたいな風味を感じるんですよね。
食感はやわらかくスムーズだなって感じますが、ジャムはチューイーさを感じたりして楽しいです。
特徴的な風味やチューイーな食感などなど、ジャムを主体に楽しませる感じで仕上げてあるのかな・・・って印象です。
というわけで、今回、台北で手に入るパイナップルケーキのお店を中心に10社15種のパイナップルケーキを並べて一度に実食！
そんな中での感想ということで、郭元益さんのパインケーキだけを食べたら意識しないかもしれない風味だけど、他のお店のものと比べながら食べると、このお店の特徴のある風味を実感できたりするかな・・・って思います。
勿論、おいしいって思える仕上がりです！
郭元益
http://www.kuos.com/stores.html
支店はいくつもありますので公式サイトをチェックしてみてください！
アイリン。
